زرازي يتواجد صنف زرازي في مناطق مدنين وتطاوين وفي واحات قابس وتوزر وقبلي. ثمرة هذا الصنف تتميز بحجم متوسط (معدل وزن 3.5 غرام) مما يؤهله لأن يكون زيتون طاولة. إنتاجه للزيت مرتفع يصل إلى حدود 35 % وزيته يمتاز بنسبة عالية للحامض الأولييكي ( 76 %) ونسبة متدنية للحامض البلميتيكي ( 8%). هذا الصنف يختص بكونه ذي عقم ذكوري للأزهار مما يتطلب غراسة أصناف أخرى إلى جانبه. شمشالي هذا الصنف هو الأكثر...

 تعتمد غابة الزيتون التونسية على صنفين رئيسيين وهما الشملالي بالوسط والجنوب الشتوي بالشمال. مع العلم أن ما كان يعرف بالشملالي في مناطق الوسط والجنوب الشرقي إلى أوائل التسعينات  حسب مرجع مهري وهلالي ( 1995 (تبين حسب الدراسات المظهرية ( ,.al et Msallem, Trigui 2002 (والدراسات الجينية والكيميائية للزيت (2001, Khlif et Kamoun-Grati (أنه ينقسم إلى عدة  أصناف أهمها شملالي صفاقس، شملالي...

 تعتمد غابة الزيتون التونسية على صنفين رئيسيين وهما الشملالي بالوسط والجنوب الشتوي بالشمال. مع العلم أن ما كان يعرف بالشملالي في مناطق الوسط والجنوب الشرقي إلى أوائل التسعينات  حسب مرجع مهري وهلالي ( 1995 (تبين حسب الدراسات المظهرية ( ,.al et Msallem, Trigui 2002 (والدراسات الجينية والكيميائية للزيت (2001, Khlif et Kamoun-Grati (أنه ينقسم إلى عدة  أصناف أهمها شملالي صفاقس، شملالي...

اتجه البحث نحو التهجين الموجه في تسعينيات القرن الماضي أملا في انتخاب أصناف مستنبطة تحافظ  على مميزات الصنف المهجن وتحسن النقائص . وقد شملت هذه البحوث خاصة صنفي شملالي  صفاقس والمسكي. تم جين صنف شملالي صفاقس مع أصناف محلية وأخرى أجنبية لتحسين التركيبة الحمضية لزيته  (لترفيع نسبة الحامض الأولييكي وتخفيض نسبة الحامض البلميتيكي). أفرزت هذه الدراسة سبعة  هجائن متميزة هي الآن في...

في غياب التسميد المرشّد، تستحيل المحافظة على التوازن الغذائي للشجرة لضمان مردود مرتفع ومنتظم خلال الحياة الإنتاجيّة الطويلة لشجرة الزيتون، وأشغال الصيانة الجيّدة لا تؤدي إلى النتيجة المرجوة إذا لم ترافقها عناية دقيقة بالتغذية. كما يستحيل وضع مخطط مثالي للتسميد صالح لكلّ الحالات نظرا لعدم تشابه مؤهلات التربة في كلّ الأمكنة وللاختلاف في طريقة استعمال السماد، على أنّ أفضل تركيبة للسماد هي تلك التي...

في غياب التسميد المرشّد، تستحيل المحافظة على التوازن الغذائي للشجرة لضمان مردود مرتفع ومنتظم خلال الحياة الإنتاجيّة الطويلة لشجرة الزيتون، وأشغال الصيانة الجيّدة لا تؤدي إلى النتيجة المرجوة إذا لم ترافقها عناية دقيقة بالتغذية. كما يستحيل وضع مخطط مثالي للتسميد صالح لكلّ الحالات نظرا لعدم تشابه مؤهلات التربة في كلّ الأمكنة وللاختلاف في طريقة استعمال السماد، على أنّ أفضل تركيبة للسماد هي تلك التي...

 يمكن الحصول على شجيرات زيتون جديدة صالحة للغراسة انطلاقا من كل أعضاء شجرة الزيتون، إذ ّ أن جلّها قابل للتجذير وإبراز براعم جديدة لتصبح لها جميع مقومات الشجيرة . تنقسم طرق إكثار الزيتون إلى ة ّ الطرق الخضري و الطريقة الغير خضرية  1. الطرق الخضريّة تمتاز الشجيرات الناتجة عنها بالمحافظة على الصنف حيث أنها تمتلك جميع مواصفات الشجرة الأم وتمتاز كذلك بالإثمار المبكر نسبيّا على أنّه يجب...

تشكو غراسات الزيتون المرويّة من ضعف الإنتاجية وذلك لأسباب عدّة نذكر من أهمّها قلّة العناية وعدم التصرّف المحكم في مياه الري. وغالبا ما تكون الزيتونة في المرتبة الثانية أو الثالثة من حيث تلبية حاجتها إلى الماء باعتبار ما هو سائد لمقاومتها للجفاف ونموها رغم الكميات المحدودة من الماء التي توفر إليها سنويّا. وقد أظهرت نتائج البحث في ميدان الري على غرار البحوث التي أجريت في قصر غريس أن شجرة الزيتون...